Чеснок весьма требователен как к плодородию, так и влажности почвы. Лучшими для его выращивания являются выровненные, пониженные, хорошо увлажненные, но не затопляемые участки. Чеснок очень чувствителен к кислотности почвы, поэтому его размещают на почвах с реакцией почвенного раствора ближе к нейтральной. Лучшими предшественниками для чеснока являются сидеральные и чистые черные пары, удобренные свежим навозом из расчета 60—80 т-га, а также те культуры, под которые вносят   большие дозы органических и минеральных удобрений. В колхозах и совхозах чеснок высаживают как в овощном, так и в полевом севообороте после культур, рано заканчивающих вегетацию и под которые вносят органические удобрения (ранняя ка¬пуста, огурцы, кабачки, ранние томаты, бобовые, озимые культуры). Нельзя размещать его по луку, так как эти две культуры имеют много общих болезней и вредителей. Карто фель, как предшественник для чеснока, исключается, так как он способствует поражению чеснока  фузариозом и нематодой. На прежнее место чеснок возвращают не раньше чем через 4—5 лет. 

Чеснок нуждается в глубоко и тщательно разрыхленной почве. На отведенных участках сразу после уборки предшественника производят лущение дисковыми' лущильниками на глубину 5—6 см и опрыскивание почвы трефланом, 24-про-центной к. э. или олитрефом 25 проц. к. э. в норме 4—8 кг-га с немедленной заделкой. Через 2—3 недели после этого поле вспахивают плугом с предплужником на глубину 27—30 см. Перед посадкой проводят выравненную культивацию.

Под зяблевую вспашку вносят полное органическое и минеральное удобрение: 40—60 т-га перегноя и  Р        К  кг-га действующего вещества (по данным Курской государственной опытной станции). Внесение удобрений особенно важно в осенний период, когда растения чеснока нуждаются в усиленном фосфорно-калийном питании.

Чеснок хранят целыми луковицами, а за 1—2 дня до посадки их разделяют на зубки. Все больные, усохшие и проросшие выбраковывают. На посадку используют только луковицы со здоровыми зубками. Разделение луковиц на зубки — работа трудоемкая, требует много времени и затрат ручного труда. В настоящее время для их разделения используют специальные машины — МРЧ-1 и 8Л.00.000.

Зубки сортируют на фракции (для озимого стрелкующего 1 класса с размером не менее 30 мм по поперечному диаметру, 2 класса — 25 мм, для нестрелкующего — 30—35 мм и ярового—30—25 мм), протравливают при однократном nq-гружении в 3 проц. суспензию бенлата (фундозола) 80 проц. с. п. или ТМТД, 80 проц. с. п. и высаживают по однострочной схеме с расстояниями между строчками 45 см и двухстрочной с расстояниями 20 плюс 50 см луковой   сеялкой   СЛН-8А, которая раскладывает зубки в бороздки без ориентации.

Так, по нашим данным, посадка зубков без ориентации (табл.4) не дает резкого снижения урожая. Урожайность в сравнении с контролем уменьшилась только на 10,3 проц. (0,65 т-га), а масса луковицы — на 2,4 г. Это связано с тем, что в этом варианте небольшое количество зубков (менее 20 проц.) располагалось в почве с отклонением от вертикали на 135 и 180°. Основная же масса зубков (более 80 проц.) рассредоточилась в почве с углом отклонения оси зубка от вертикали от 0 до 90°. Такая посадка чеснока найдет практическое применение на больших площадях посевов чеснока.

Из данных таблицы 4 видно, что масса луковиц и урожайность возрастали и тем больше, чем больше росток приобретал вертикальное положение. Поэтому при строгой ориентации зубка донцем вниз, а ростком вверх получена наибольшая масса луковицы (32,9 г), и наибольшая урожайность (6,29 т-га) с высоким процентом товарности. При отклонении точки роста от вертикального положения масса луковиц уменьшалась и тем больше, чем был больше угол отхождения ростка от этого положения. Такая закономерность отмечена во все годы исследований.

Итак, наилучшие условия для роста и развития растений чеснока создаются при строгой ориентации зубка донцем вниз, ростком вверх. Однако провести посадку с такой ориентацией практически невозможно даже на маленьких площадях.

Таблица 4

Влияние ориентации зубка в почве при посадке на урожайность и массу луковиц (в среднем за три года)

Известно, что от времени посадки озимых сортов чеснока зависят его перезимовка, рост и развитие, а в конечном счете урожайность. Многие авторы оптимальным сроком посадки считают такой, при котором посадочный материал, попав в почву, успеет до наступления зимы сформировать сравнительно мощную корневую систему, но не образовать листьев. Продолжительность такого периода для большинства сортов озимого чеснока равняется примерно 45—50 дням. В условиях Центрального Черноземья сроки посадки стрелкующегося чеснока приходятся на третью декаду   сентября—5 октября.

Растениям чеснока при поздней посадке не хватает времени для формирования хорошо развитой корневой системы и перестройки всего организма для перезимовки. Чеснок, высаженный слишком поздно, подмерзает и плохо перезимовывает (табл. 5).

Таким образом, при раннеосенней посадке (15 и 25 сентября) корневая система озимого стрелкующегося чеснока более развита, чем при позднеосенпей (25 октября и 5 ноября), что благоприятно сказывается не только па перезимовке чеснока, но и на его росте весной.

Таблица   5

Состояние корневой системы зубков чеснока и перезимовка растений в завш чмости от сроков посадки (в среднем за три года)