Садовые и овощные культуры очень требовательны к плодородию почвы, т. к. с урожаем выносят из почвы много питательных веществ. Для их восполнения и накопления необходимо систематически вносить органические и минеральные удобрения.

Органические удобрения. К ним относятся навоз, перегной, навозная жижа, птичий помёт, торф, компосты и др.

Навоз является основным органическим удобрением длительного действия (в течение 3 – 5 лет после внесения). В нём содержатся азот, фосфор, калий, кальций и микроэлементы. Кроме того, навоз значительно улучшает структуру почвы, делая её водо- и воздухопроницаемой. Лучший способ его хранения — холодный (в плотном штабеле). На специальную площадку с уплотнённым грунтом укладывают торф слоем 20 – 30 см для впитывания навозной жижи. Навоз укладывают в штабель и хорошо утаптывают. Ширина штабеля 2 м, высота 1,5 м. длина произвольная. Штабель укрывают торфом или почвой слоем 20 см. Навоз следует доводить до полуперепрелого состояния и в таком виде вносить в почву под садово-огородные культуры. Вносят его осенью или весной в зависимости от выращиваемой культуры. Норма — в среднем 4 – 6 кг на 1 м².

Перегной получается при полном разложении навоза и различных растительных остатков (листья, трава и др.). Он отличается повышенной концентрацией питательных элементов в усвояемой для растений форме. Доза внесения перегноя в среднем 2 – 3 кг на 1 м².

Навозная жижа — быстродействующее, в основном азотно-калийное, удобрение. Азот и калий находятся в растворимой форме, легкодоступной для питания растений. Навозную жижу используют для подкормки садовых и овощных растений в период вегетации, разводя её в соотношении 1:5, применяют для приготовления торфожижевых компостов. Чтобы повысить питательную ценность раствора навозной жижи, в неё добавляют фосфорные удобрения, например суперфосфат в дозе 30 – 50 г на ведро (10 л).

Птичий помёт — быстродействующее органическое удобрение с высоким содержанием основных элементов питания. Они находятся в легкоусвояемой для растений форме. Выпускаемый птицефабриками сухой помёт представляет собой сьшучее гранулированное удобрение и в отличие от сырого обладает рядом положительных свойств: не содержит всхожих семян сорняков, возбудителей болезней, не имеет резкого неприятного запаха. Хранить свежий птичий помёт необходимо, как и навоз, плотным (холодным) способом, компостируя его с поглощающими влагу материалами: торфяной крошкой, древесными опилками или соломенной резкой в соотношении 3:1 (по массе). Птичий помёт используют для удобрения овощных и садовых культур как в натуральном виде для основной заправки, так и в растворённом — для подкормки. Норма внесения сырого помёта 400 – 500 г на 1 м², сухого — 200 – 300 г. Сразу после равномерного рассева по поверхности почвы его надо заделать на штык лопаты. Для жидких подкормок птичий помёт необходимо разбавить водой (непосредственно перед внесением) в соотношении 1:10 и тщательно перемешать. Норма расхода сухого помёта вдвое меньше, разбавлять его нужно заблаговременно, чтобы питательные вещества могли хорошо раствориться.
 
Таблица 1. – Допустимость смешивания удобрений

Условные обозначения: НС — нельзя смешивать, МСПВ — можно смешивать перед внесением, МСЗ – можно смешивать заблаговременно.

Торф содержит значительное количество органических веществ. Однако не всякий торф пригоден для использования в качестве удобрения. Если он имеет нейтральную реакцию и содержит много кальция, то пригоден в качестве удобрения. Если же торф кислый и в его золе много железа и алюминия, то для удобрения он непригоден. Верховой (сфагновый) торф очень кислый, низинный имеет слабокислую или нейтральную реакцию (это объясняется высоким содержанием кальция). Для удобрения садово-огородных участков следует применять только хорошо выветрившийся низинный торф. Норма внесения — 1 – 2 ведра (4 – 8 кг) на 1 м².

Торфонавозный компост можно приготовить из всех видов торфа, влажность которых не превышает 60%. Соотношение торфа и навоза 3(4): 1. Торф и навоз надо поочерёдно уложить в штабель. Вначале на площадке укладывают торф слоем 30 – 40 см, затем навоз — 10 – 15 см и т. д., штабель завершить слоем торфа 20 см. Укладка должна быть рыхлой, чтобы обеспечить доступ воздуха и способствовать более быстрому разложению органических веществ. В сухую погоду штабель надо поливать навозной жижей или водой. В течение лета его несколько раз необходимо перелопатить. Через 4 – 5 месяцев компост готов к употреблению и по питательным свойствам сходен с навозом. Торфонавозный компост вносят в дозе 3 – 4 кг (полведра) на 1 м² при перекопке почвы.

Торфофекальный компост — быстродействующее органическое удобрение, содержит в усвояемой форме азот, фосфор и калий. При компостировании фекалий с торфом снижаются потери азота, устраняется неприятный запах; получается сыпучее, удобное для применения удобрение. Для приготовления таких компостов на 1 т низинного торфа надо взять 0,5 т фекалий, а на 1 т верхового (сфагнового) — до 2 т.

Техника приготовления компоста следующая: в куче торфа надо сделать воронкообразное углубление, в которое в указанном соотношении внести фекалии. После их поглощения торфом сверху насыпать слой торфа (20 см). Компостную кучу уплотнять не надо, чтобы в ней поднялась температура (около 70 °С). Под действием высокой температуры в компосте погибают яйца гельминтов, многие возбудители болезней. Позже компост несколько раз надо перелопатить, чтобы получить однородную массу. На 2-й год после закладки компост можно использовать (2 – 3 кг на 1 м²) с последующей перекопкой почвы. Торфофекальный компост не рекомендуется вносить под землянику и овощи, которые употребляют в свежем виде.

Минеральные удобрения. Азотные удобрения.

Аммиачная селитра (азотнокислый аммоний, нитрат аммония). Содержит 34 – 35% азота. Выпускают в виде белых гранул. Хорошо растворяется в воде и быстро действует на растение. Обладает повышенной гигроскопичностью. При хранении слёживается, поэтому хранить её нужно в сухом месте. С торфом, опилками, соломой и другими органическими материалами смешивать нельзя, т. к. возможно самовозгорание. Способствует подкислению почвы, поэтому это удобрение лучше применять на известкованных почвах. Норма внесения 15 – 25 г на 1 м².

Мочевина (карбамид). Концентрированное азотное удобрение, содержит 46% азота. Хорошо растворяется в воде, при хранении слёживается. Используется в качестве основного удобрения с заделкой в почву под лопату, а также для некорневых подкормок. Норма внесения в первом случае 10 – 20 г на 1 м², во втором — 50 г на 10 л воды, и этим раствором опрыскивают растения на площади 100 м².

Сульфат аммония (сернокислый аммоний). Кристаллическое вещество белого или серого цвета, содержит 20,5 – 21% азота, хорошо растворяется в воде. Хорошо удерживается почвой, поэтому его можно вносить с осени в качестве основного удобрения, а в период вегетации растений — в подкормку. Сульфат аммония подкисляет почву, поэтому его следует вносить на произвесткованных почвах. Норма внесения — 30 – 40 г на 1 м².

Кальциевая селитра (нитрит кальция, азотнокислый кальций). Выпускают в виде гранул, содержит 15,5% азота. Удобрение щелочное, очень гигроскопичное. Норма внесения 30 – 50 г на 1 м².

Фосфорные удобрения. Суперфосфат. Растворимое удобрение, выпускают в виде порошка светло-серого цвета и гранул, содержит 19% усвояемой фосфорной кислоты из апатита и 14% из фосфорита. Суперфосфат не повышает кислотность почвы, т. к. в нём содержится сернокислый кальций (гипс). Норма внесения 40 – 60 г на 1 м².

Фосфоритная мука. Труднорастворимый порошок тёмно-серого или бурого цвета, содержит 19 – 30% растворимой фосфорной кислоты. Используют в качестве основного удобрения. Нельзя вносить в одни сроки с известью.

Калийные удобрения. Хлористый калий. Кристаллический порошок, белый с сероватым оттенком или розоватый, содержит около 60% окиси калия. Лучше вносить с осени под лопату. Норма — 15 – 20 г на 1 м².

Калийная соль. Смесь хлористого калия с молотым сильвинитом. Содержит 30 – 40% окиси калия. Лучше вносить осенью из расчёта 40 – 80 г на 1 м² (соответственно содержанию калия).

Сульфат калия. Концентрированное калийное удобрение. Кристаллический рассыпчатый белый порошок с жёлтым оттенком. Хорошо растворяется в воде, содержит 48% окиси калия. Рекомендуется под культуры, не переносящие избытка хлора (картофель, бобы, горох, фасоль). На это удобрение положительно реагируют овощные культуры семейства крестоцветных (капуста, брюква, редька, редис, репа). Норма внесения 20 – 25 г на 1 м².

Селитра калиевая. Кристаллический порошок тёмно-серого цвета, содержит 44% окиси калия и 14% азота. Рекомендуется под культуры, отрицательно реагирующие на хлор. Следует вносить обязательно весной, чтобы не потерять легкорастворимый азот.

Зола. Ценное удобрение, содержит основные микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор) и большой набор микроэлементов. Наличие в золе довольно большого количества кальция позволяет использовать её для нейтрализации почв. Хорошо отзываются на внесение золы картофель, корнеплоды, капуста, смородина и др. культуры. На 1 м² вносят 300 г растительной, 700 г древесной и до 1 кг торфяной золы. Применять её можно осенью и весной.

Комплексные удобрения. Комплексные удобрения содержат 2 и более основных питательных элементов. В их состав иногда вводят и микроэлементы. Вносят под основную обработку весной и в виде подкормок в период вегетации садовых и овощных растений.

Аммофос. Содержит 44 – 52% усвояемой фосфорной кислоты и 10 – 11% азота. Выпускают в виде гранул и порошка. Норма внесения 20 – 30 г на 1 м².

Диаммофос. Содержит 46% усвояемой фосфорной кислоты и 18% азота. Рекомендуется для внесения в нейтральную почву весной при основной обработке под все овощные культуры. Норма внесения 20 – 30 г на 1 м².

Нитроаммофоска. Содержит 13 – 17% азота, 17 – 19% фосфорной кислоты и 17 – 19% окиси калия. Норма внесения 50 – 60 г на 1 м².

Нитрофоска. Содержит 11% окиси калия. Норма внесения 70 – 80 г на 1 м².

Удобрительные смеси. В огородной смеси содержится 6% азота, 9% фосфорной кислоты, 9% окиси калия; в плодово-ягодной — 6% азота, 9,6% фосфорной кислоты и 7,5% окиси калия. В качестве основного удобрения их лучше вносить весной, в виде жидких подкормок — в период вегетации растений. При основной обработке внести 80 – 100 г комплексного удобрения на 1 м², при жидких подкормках в 10 л воды растворить 20 – 40 г смеси в зависимости от возраста растений. Хранить их нужно в сухом месте.

Кристаллин (растворин). Быстро растворяющееся минеральное удобрение, содержит азот, фосфор и калий. Промышленность выпускает кристаллин четырёх марок, с содержанием усвояемых форм азота 10 – 20%, фосфора 2,2 – 17,5% и калия 8,3 – 16,6%. Применять лучше для подкормки растений, выращиваемых в защищенном грунте.

При внесении в почву различных видов удобрений и извести следует помнить, что некоторые из них нельзя смешивать друг с другом.

Микроудобрения. Действующим веществом микроудобрений являются микроэлементы (бор, медь, железо, марганец, цинк и др.), которые находятся в почве в незначительном количестве. Они активизируют биохимические процессы, протекающие в растениях. Микроудобрения используют при предпосевной обработке семян, для некорневых и корневых подкормок.

Таблица 2. — Способы и дозы внесения микроудобрений, г на 1 л воды