Сорта лука репчатого делятся на малогнездные (1—2 луковицы в гнезде), среднегнездные (3—5 луковиц в гнезде) и многогнездные (до 10 луковиц и более в гнезде), а по вкусу — на острые, полуострые и сладкие. Вкус луковиц определяется химическим составом и, прежде всего, количеством эфирного масла. Большое количество эфирных масел как бы нейтрализует большое количество сахара и придает острый вкус луковицам. Луковицы острых сортов содержат сухого вещества и Сахаров больше, чем луковицы полуострых и сладких сортов.
Сорта лука репчатого различаются по окраске сухих чешуи луковиц. Наиболее распространены в нашей зоне и пользуются большим спросом у населения сорта лука с желтой окраской. У желтоокрашенных сортов появляются единичные растения с белой, розовой или бледно-фиолетовой окраской кроющих чешуи. При отборе маточного лука их выбраковывают.
Важным признаком сорта является форма луковицы. По форме они бывают плоские, округло-плоские, округлые, вытянутые и сигаровидные. На форму луковицы влияют условия выращивания (глубина посева семян и посадка севка, степень плотности почвы, приемы возделывания). Глубокая заделка семян и севка, высокая присыпка растений почвой при междурядных обработках приводят к удлинению формы луковицы и к более позднему ее созреванию.
Отбор по этим важным биологическим свойствам и морфологическим признакам дает возможность селекционеру получать новые сорта лука, отвечающие требованиям индустриальных технологий.
В условиях Центрального Черноземья наиболее распространены острые и полуострые сорта. Слабоострые и сладкие сорта в отдельные годы при посеве семян в открытый грунт не вызревают и требуют дозревания. Однако при выращивании рассадой они вызревают и дают высокий устойчивый урожай.
Наиболее распространены, следующие районированные сортам.
СТРИГУНОВСКИЙ МЕСТНЫЙ— местный сорт (с. Стригуны Белгородской области), скороспелый, острый, высокоурожайный, лежкий и транспортабельный. Он является одним из наиболее распространенных и широко районированных сортов в нашей стране.
Форма луковицы округлая и округло-овальная. Луковица плотная, средняя масса ее 80— 150 г. Вегетационный период— 77—98 дней.
Наружные чешуи светло-желтые с розовым оттенком, сочные чешуи белые.
В гнезде при выращивании из севка среднего размера бывает одиа-две луковицы, при посадке севка мелкого размера — не более одной луковицы. Пригоден для выращивания лука-репки из семян в один год.
Лук Стригуновский местный на международной выставке в г Эрфурте в 1961 году удостоен Большой серебряной медали, а в 1974 году — золотой медали. Элитные семена выращивает Воронежская овощная опытная станция НИИОХ.
ВОРОНЕЖСКИЙ — сорт селекции Воронежской овощной опытной станции. Пригоден для выращивания в однолетней культуры из семян и двулетней — из севка. Районирован в Воронежской области и Красноярском крае с 1986 года. Рекомендуется для индустриальной технологии возделывания в Центральночерноземной зоне.
Сорт раннеспелый. Вегетационный период от полных всходов до полного полегания листьев в двулетней культуре из севка — 67-88 дней, в однолетней из семян — 93-110 дней.
Луковицы выравненные, округлые, со сбегом к шейке, индекс формы 1,0, средней плотности, малогнездные, средне-зябковые, масса — 52-84 г. Вкус острый. Содержание сухих веществ — 12-17 проц.
Отличительная особенность сорта — толстая кроющая сухая чешуя, плотно прилегающая к сочным чешуям луковицы. Это одно из важнейших требований, предъявляемых к сортам для машинной уборки. Окраска сухих чешуи желтая со светло-коричневым оттенком, сочных — белая.
В среднем за годы испытания (1982—1984) в однолетней культуре из семян на Острогожском ГСУ Воронежской области и Шушенском ГСУ Красноярского края общая урожайность этого сорта составила соответственно 15 и 15,5 т-га, стандарта (Стригуновский местный) – 14,6 и 13,7 т-га. Урожайность Воронежского в двулетней культуре из севка на Шушенском ГСУ равнялась 19,9 и 24,5 т-га.
Вызреваемость луковиц после дозаривания в различных, зонах страны 91 — 100 проц. Лежкость хорошая. Элитные семена выращивает Воронежская овощная опытная станция НИИОХ.
ОДНОЛЕТНИЙ ХАВСКИЙ — сорт Воронежской овощной опытной станции; скороспелый, урожайный, полуострый, лежкость хорошая. Районирован в однолетней культуре из семян в Орловской, Воронежской, Липецкой и Тамбовской областях. Вегетационный период — 88-102.
Форма луковицы округло-плоская и округлая.
Окраска сухих чешуи желтая и желто-коричневая, иногда с розовым оттенком, сочных — белая.
Вызреваемость луковиц перед уборкой — 67-92 проц., масса луковицы 40-51 г.
Элитные семена выращивает Воронежская овощная опытная станция НИИОХ.
ЧЕРНИГОВСКИЙ — сорт Черниговской государственной сельскохозяйственной опытной станции, среднепоздний, урожайный, острый, лежкость хорошая. Районирован в однолетней культуре из семян в Воронежской и Липецкой областях. Вегетационный период 80—90 дней.
Форма луковицы округлая и округло-плоская.
Окраска сухих чешуи интенсивно-желтая с коричневым оттенком, сочных — белая.
Вызреваемость при уборке 71 %, после дозревания до 98 проц. Масса луковицы 68 г.
Элитные семена выращивает Черниговская государственная сельскохозяйственная опытная станция.
КАРАТАЛЬСКИЙ — сорт Каратальского рисового опытного поля Казахстана, среднеспелый, полуострый, высокоурожайный, лежкость удовлетворительная. Районирован для однолетней культуры из семян. Вегетационный период 93-125 дней.
Форма луковицы округлая, бывают луковицы овальной и округло-плоской формы.
Окраска сухих чешуи желтая и золотисто-желтая, сочных — белая.
Масса луковицы 50-120 г, вызреваемость луковиц перед уборкой в различные годы 35-100 проц.
Элитные семена выращивает Каратальское опытное поле.
В наших условиях для выращивания, кроме районированных, могут быть рекомендованы следующие сорта:
АРЗАМАССКИЙ МЕСТНЫЙ— местный сорт Горьковской области, среднеспелый, острый, лежкость хорошая. Луковица округло-удлиненная, окраска сухих чешуи соломенно-желтая. В гнезде от двух до четырех луковиц. Лук-репку выращивают из севка.
БЕССОНОВСКИЙ МЕСТНЫЙ — местный сорт Пензенской области, скороспелый, острый, лежкость хорошая. Вегетационный период 78 дней.
Форма луковицы округло-плоская, окраска сухих чешуи желтая, иногда желтовато-розовая. В гнезде от трех до пяти луковиц. Рекомендуется для выращивания в севковой культура.
ТИМИРЯЗЕВСКИЙ — сорт овощной опытной станции имени В. И. Эдельштейна ТСХА, скороспелый, острый, лежкость хорошая.
Форма луковицы округло-плоская, окраска сухих чешуй светло-коричневая.
Луковицы очень плотные, одно-двухгнездовые. В отличие от других сортов при холодном хранении севка дает невысокий процент застрелковавшихся растений. Вегетационный период 77-82 дня.
ЛУГАНСКИЙ — сорт Луганского СХИ, позднеспелый, с высокой товарностью луковиц и хорошей лежкостью. Вегетационный период 98-140 дней.
Луковицы средней остроты округлые и округло-плоские, окраски сухих чешуи желтая с коричневым оттенком и светло-желтая.
Лук-репку выращивают посевом семян в открытый грунт.
КРАСНОДАРСКИЙ Г-35 – сорт Краснодарской овоще-картофельной опытной станции, среднеспелый, полуострый, лежкость слабая.
Форма луковицы округлая и округло-овальная. Окраска сухих чешуи желтая, иногда с розовым оттенком. Вегетационный период 92-140 дней.
Выращивается в однолетней культуре из семян и рассадой.
КАБА — сорт Бирючекутской овощной селекционной опытной станции, позднеспелый, высокоурожайный, лежкость слабая.
Форма луковицы округло-плоская и округлая со сбегом вниз, окраска сухих чешуи желтая, иногда со светло-коричневым оттенком. Вкус ближе к сладкому. Вегетационный период 108-135 дней.
Выращивают в однолетней культуре из семян и рассадой.
ИСПАНСКИЙ 311 — сорт Бирючекутской овощной опытной станции, позднеспелый, лежкость слабая. Вегетационный период 135—140 дней.
Луковицы округлые, сладкого вкуса, окраска сухих чешуи светло-желтая, иногда с розовым оттенком.
Лук-репку выращивают из семян и рассадой.
СОЮЗ — сорт УкрНИИОБ и ВИР, среднепоздний, острый, лежкость хорошая. Вегетационный период в однолетней культуре 139 дней.
Форма луковицы округлая, окраска сухих чешуи интенсивно-желтая, с коричневым оттенком.
Лук-репку выращивают посевом семян в открытый грунт и из севка.
