Горячие бутерброды с сыром «Моцарелла»
На 4 порции
- 4 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 2 лавровых листа
- 1 баночка консервированных помидоров
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. свежего тимьяна
- соль
- перец
- 8 ломтиков хлеба для тостов
- 250 г сыра «Моцарелла»
- 4 ч. л. чесночного соуса или соуса с базиликом
- 4 ломтика ветчины
- мука
- 2 яйца
- 1 ч. л. сушеного орегано
- панировочные сухари
- оливковое масло
- Чеснок почистите и мелко порежьте. Перец чили разрежьте, удалите семена, мякоть порежьте кубиками. Смешайте чеснок, перец, сливочное масло, добавьте лимонный сок, мед, лавровый лист, консервированные помидоры, томатную пасту и тимьян. Добавьте 8 ст. ложек воды и, помешивая, доведите до кипения. Выньте лавровый лист. Соус протрите через сито, добавьте соль и перец.
- С хлеба для тостов срежьте корочку. 4 ломтика намажьте томатным соусом. Сыр «Моцарелла» порежьте ломтиками, положите на тосты, смажьте сверху чесночным соусом, на каждый бутерброд положите ломтик ветчины. Накройте еще одним ломтиком хлеба и слегка придавите сверху.
- Бутерброды разрежьте по диагонали и слегка посыпьте мукой. Яйца взбейте
в тарелке, добавив немного воды. В другой тарелке смешайте панировочные
сухари с орегано. Разогрейте на сковороде масло. Бутерброды обваляйте
сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и обжарьте в масле
до золотистого цвета. Выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Совет
Эту простую, сытную и острую закуску подают горячей.
