Наиболее скороспелые сорта с нежными вкусными корнеплодами: Нантская 4 и Нантская 14. Среднеспелые сорта — Лосиноостровская 13, Витаминная 6 — превосходят Нантскую по содержанию сахара, каротина, по урожайности и лёжкости. Шантэне 2461, Московская зимняя А-515 — среднеспелые, высокоурожайные сорта, основные для зимнего хранения и посева под зиму.

Семена моркови можно сеять поздно осенью (под зиму) или рано весной (как только сойдёт снег). Весной во влажную почву можно сеять проращёнными семенами. Посев надо проводить рядами, с междурядьями 10 – 12 см, в ряду 2 – 5 см или четырёх-пятистрочными лентами, с расстояниями между строчками в ленте 20 – 22 см, между лентами 50 см и между семенами в ряду около 1 см. Это позволит при прореживании получить пучковую морковь и оставить окончательные расстояния между растениями.

Под морковь нельзя применять свежий или полуперепревший навоз, т. к. корнеплоды ветвятся, становятся уродливыми, волокнистыми. Морковь положительно отзывается на внесение хорошо разложившегося навоза и минеральных удобрений.

Всходы моркови медленно развиваются, поэтому они чувствительны к сорнякам. В период роста необходимо 2 – 3 раза прополоть сорняки и не менее 2 раз полить морковь раствором коровяка (1:8) или раствором минеральных удобрений. Для закладки на хранение выкопанные растения надо обрезать и уложить с переслойкой каждого ряда влажным песком.

Об использовании моркови см. в разделе Питание.