Кукуруза сахарная (выращивание) — быстрорастущее однолетнее растение, требовательное к теплу и освещению. Лучшие сорта сахарной кукурузы: Аурика, Аккорд 72, Сказка 435, гибрид Юбилейный 427, Награда 97, Заря, Тираспольская скороспелка. Кубанская консервная 148, Ранняя золотая 401. Для кукурузы необходимы хорошо защищенные от холодных ветров участки с плодородной почвой. Под кукурузу следует внести перегной или компост из расчёта 5 – 6 кг на м², минеральные удобрения в обычно применяемых дозах. Сев проводят в конце мая — начале июня. В средней полосе на огороде достаточно иметь 15 – 20 растений. На юге на приусадебных участках кукуруза занимает значительно больший удельный вес. Семена высевают рядовым способом на расстоянии 60 – 70 см между рядами и 30 – 35 см в ряду. Уход за кукурузой включает в себя уничтожение сорняков, поливы, подкормки и рыхление почвы 3 – 4 раза за лето. Початки убирают в фазе молочной или молочно-восковой спелости. В это время в початках накапливается до 24% сахара.

Об использовании кукурузы см. в разделе Питание.