Гранулированный чеснок
Растение, происходящее из Центральной Азии, а в настоящее время культивируемое без малого во всем мире. Характерный жгучий вкус и острый запах чеснока вызываются высоким содержанием эфирных масел, содержащих вещества бактерицидного действия. Эти свойства чеснока были известны в Китае еще 4000 лет тому назад.
Применение
Чеснок — необходимая добавка к жирному мясу: баранине и свинине, а также к дичи, домашней птице и мясу кролика. Обогащает аромат бекона, колбас и паштетов. Им заправляют рыбу, супы, соусы, блюда из овощей, грибов, яиц и творога. Чеснок часто употребляется в испанской, греческой, итальянской и венгерской кухне.