Баклажаны (выращивание)
Баклажаны — очень теплолюбивые растения; их успешно выращивают, как правило, в южных районах страны. Лучшие сорта: Батайский, Болгарский 87, Гибрид 43, Длинный фиолетовый 239, Донской 14, Юбилейный и др. Рассаду следует выращивать в течение 50 – 60 дней в торфяных горшочках или кубиках, а затем высадить на расстоянии 50 – 60 см между рядами и 30 – 40 см между растениями в ряду. При обильном образовании завязей плоды формируются мелкие. В этом случае верхушки растений целесообразно прищипывать.
Об использовании баклажанов см. в разделе Питание.
